8 kişilik
Malzemeler:
300 g ricotta peyniri
52 g toz şeker
20 g un
5 g nişasta
1 adet bütün yumurta
40 g krema
1 adet yumurta beyazı
36 g toz şeker
½ adet çubuk vanilya
½ adet limon veya portakal kabuğu rendesi

Tabanı için:
100 g pötibör bisküvi 50 g tereyağı

Servisi için:
Ice Dream limonlu dondurma Ice Dream vişneli dondurma Limon kabuğu rendesi Frambuaz sos

Yapılışı:

Tabanı hazırlamak için gerekli olan bütün malzemeleri blendırda un haline getirin. Bu karışımı, cheesecake çemberine serin ve üzerini düzleştirerek sıkıştırın. Cheesecake harcını hazırlamak için ricotta peyniri, şeker, un, nişasta ve kremayı mikserde orta hızda 3 dakika karıştırın. Yumurtayı ilave edip hızı artırıp 1 dakika daha malzemeleri birbirine yedirin.Başka bir kapta yumurta beyazı ve şekeri çırparak kar haline getirin. Daha önce hazırladığınız karışımı, yumurta beyazı ile yaptığınız karışıma yedirin.Ardından kalıba dökün. 130ºC derecede ısıtılmış fırında benmari usulü yaklaşık 1,5 saat pişirin. Frambuaz sos ve limon kabuğu rendesini üzerine gezdirin.Ice Dream limonlu ve vişneli dondurma ile servis edin.