Malzemeler:

3 adet ayva
6 kahve fincanı toz şeker
½ su bardağından biraz fazla su
1 adet çubuk tarçın
10 adet karanfil

Üzeri için:
Maraşım cevizli dondurma
Maraşım limonlu dondurma

Ayvalar için:
½ limon
1 litre su

Yapılışı:

Öncelikle ayvaların kabuklarını soyun, ikiye bölün ve çekirdeklerini ayıklayın. Bir kabın içine 1 litre su ve yarım limon suyunu koyun. Ayva dilimlerini kararmaması için suyun içine koyup bekletin. Ayvaları tencereye koyun ve üzerine şeker, tarçın ve karanfille beraber su ekleyin. Kaynayana kadar pişirin ve kaynadıktan sonra altını kısıp yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Pişen ayvaları servis tabağına alın ve suyunu da şerbet gibi üzerine gezdirin. Tatlı soğuduktan sonra, üzerine Maraşım cevizli ve limonlu dondurma koyarak servis edin.